logo

Яжте органични
зеленчуци и сокове

Полезно за зеленчуци

Пипер широко разпространена култура

Вътрешната чушки е Централна и Южна Америка. За първи път в Европа, черен пипер са били внесени от Мексико и Гватемала, в края на петнайсети век, първо в Испания и Португалия, и по-късно в други страни. Сега пипер - широко разпространена култура, особено в югоизточната страни: България, Унгария, Румъния, Италия, Гърция, Югославия.

В края на шестнайсети век, чушки са били донесени от Иран и Турция на юг от Русия и Украйна и Молдова - на българите. Първоначално, черен пипер е бил използван в нашата страна е като лекарство.  .  Ние знаем много добре, че чушките са остри (горчив и пикантен) и сладки. Те се различават по съдържание в плодовете на алкалоида капсаицин плацента, което причинява им горчивина.

Съдържание на капсаицин варира в широки граници (0,007 - 1.9% от сухото вещество). Наситени с хранителни вещества и хранителни вещества, особено витамини, пипер - най-ценните растителни култури.  Особено богати на черен пипер съдържание на аскорбинова киселина, която е плод на различни сортове чушки, вариращи 33-445 мг. В зелени плодове на пипер - 10-272 мг в узрели плодове - 132-482 мг.

Аскорбинова киселина в плодовете на черен пипер са шест пъти повече от цитрусовите плодове. Пипер също съдържа каротин, рутин, който има P-витамин дейност, аневрин (В1), рибофлавин (В2), фолиева киселина и никотин.  Той е богат и PP, калциеви соли, калий, натрий, магнезий, желязо и други минерали.  Плодовете на сладки пиперки съдържат 60-10% от сухото вещество, захари, включително средно на 4.93, сурови влакнини - 1.36, суров протеин - 1.5%.

Пипер азотни вещества се състоят предимно от  И въглехидрати - от захари (глюкоза, фруктоза, захароза). В чушки също са на разположение нишесте, хемицелулоза, сурови влакнини, пектин, летливи етерични масла.  В пипер е широко използван като пресни, сурови и преработени. Peppers добавя към салати, първи и втори курс. Неговата задушени, пържени, пълнени, кисели и мариновани.

Има много начини за пълнене на сладките пиперки - пълнени зеленчуци си в различни комбинации, обикновено в доматен сос, месо, ориз с месо или сирене, черен дроб на треска, зеленчуци и други храни. Салати, направени от пресни, мариновани, печени или задушени плодове от сладки пиперки, комбинирани с пресни краставици, домати, лук, маруля, чесън,  , Да ги Подправка с майонеза, сметана, растително масло, оцет, или без него.  Изготвяне на различни пипер готвене.

Всичко това се отнася до плодовете на сладък пипер, че е с ниско съдържание на горчиви капсаицин. Peppers средата на този алкалоид е мариновани, осолени, вари пълнени, задушени, които се използват за извършване на кисели краставички и т.н. Химическо горещи плодове смлян черен пипер високо съдържание на витамин C се използва като подправка за ецване краставици и домати.

Плодът на люти чушки с много високо съдържание на капсаицин се използва под формата на чук като подправка за различни ястия.  И аз, както винаги, приготвено за вас няколко рецепти от тази чудотворна култура зеленчуци.  Нека започнем с първите курсове  .  Печен пипер супа, изработени от фино котлет 2 глави лук и се запържва в олио, докато омекне и златисто кафяво. Добави 4.3 неща, почистени и нарязани  и ще продължи да къкри, докато сместа се сгъсти.

Вземете от 0,5 кг сладки пиперки, той се пече, отстранете семената и фино котлет. Комбинирайте с домати и лук, долива малко повече от половин литър вряща вода, добавете сол на вкус. Друг ври 10-15 минути и извадете от топлина. Разбийте 2 яйца и сезона на супа, докато е горещо, така че той придобива белезникав цвят.

Тази супа може да се сервира топла и студена.  Супа пипер Трябва 5 чушки, 3 супени лъжици. супени лъжици грис от ечемик 1 глава лук, 1 супена лъжица. нарязан магданоз, копър, 1 литър вода и сол на вкус.  Измийте чушките, ситно го нарежете заедно със семената, потопете в солена вряща вода и оставете да къкри за минути 6. Pearl ечемик бульон.

Отстранете от огъня, се комбинира с черен пипер и оставете да престои 15 минути. Да служи с супа маса  .  Сега е времето, необходимо за приготвянето на ястия.  Чушки пълнени със зеленчуци от сладък маса пипер режеш на стъблото и го премахнете, заедно със семената, почистване на интериора. Изсипете вряла вода над чушки и се готви в продължение на 1-2 минути. След това наклонете пипер в сито, нека водата изтича и я запълнете с пълнеж.

За плънката нарежете моркови, магданоз и лук и задушете с масло, след което се прибавят доматено пюре или пресни нарязани домати и продължават да соте всички заедно. Сезон на говеждо месо със сол, оцет и захар на вкус и оставете да заври.  Пълнени чушки се в дълбок тиган или тенджера, добавете малко  и се пече във фурната.  В растителен пълнеж могат да се добавят варен ориз.

Пълнени чушки в Българския Подгответе 500 г телешка кайма, 10-12 парчета на пипер, половин чаша ориз, половин чаша олио, 2-3 глави лук, 2-3 домата, 2 яйца, 2 супени лъжици. брашно, 200 г кисело мляко (може да замени крема сирене или заквасена сметана - на вкус), половин чаена лъжичка червен пипер, магданоз, сол на вкус.  Задушете в масло със ситно нарязан лук.

След това добавете към нея последователно: почистени и измити ориз, червен пипер, настъргани настъргани домати, малка чаша топла вода, и накрая, плънка. Смес от сол, разбъркайте добре и отстранете от огъня, след което добавете към него ситно нарязан магданоз.  Пипер Измийте, отстранете семената и неща готовия пълнеж. След това сложете чушките изправени в тенджера, налейте една чаша топла вода и оставете да къкри. Ако е необходимо, най-малко до топла вода.

За Ваше удобство, така че чушките не се пукат по страни по време на готвене, те могат да бъдат покрити с плоча понижава в пота.  Смесете яйчен жълтък с крема сирене, заквасена сметана или кисело мляко, добавете брашното и леко пържени малко  повечето ястия. Полученият сос е топло и вода преди ядене ги пипер.

Можете също така чрез премахване на чушки от горещината малко по-рано, той се пече в пещ, предварително залив настъргани домати.  Разбира се, че ви е поканил, така да се каже, "класически" рецепти за пълнени чушки. Зависи от Вас какъв вид на гарнитурата да избирате. Peppers могат да бъдат пълнени боб, риба, картофи и зеле. Направете си гарнитурата и да се отдадете себе си и семейството си.  Предлагам ви още две, по мое мнение, много необичайно, но вкусни пълнежи  пълнени чушки.  Метод номер 1.

300 грама извара смесени с 2 яйца, 3 нарязани домати, ситно нарязан магданоз. Готови пипер леко сол отвътре, го напълнете със сирене смес. Поставя се в намазана тава, за филийки домати и се пече във фурната.  Метод № 2.

Поставете от маслото с нарязан лук (2-3 глави), добави 3 към нея, нарязани на ситно домати, 200 г измити ориз, 200 грама нарязани  . Няколко минути prozharte смес, сол и черен пипер на вкус, добавете 300 г гореща вода и оставете да къкри, докато сварен ориз. Попълнете чушки с кайма готови, сложете в тиган, добавете доматите и гореща вода за покриване на пипер и варете, докато омекнат.  Метод номер 3.  Вземете може на сардини в олио и разделят всяка от рибите на половина.

Смесете рибата с 2 чаши сварен ориз, брашнен, нарязани яйца и магданоз, полее с дървено масло от калай и се разбърква отново. Напълнете чушки с кайма, че (80-10 бр.) И ги готвя в растително масло за около 15 минути. Това е добра пълнени чушки горещо.

Пилаф със зеленчуци Имаме нужда 250 грама ориз, 250 г патладжан, 150-200 г чушка, 200 грама пресни гъби, 200 г домати, 1 малък морков, 30 г масло или маргарин , 1,5 чаши бульон или вода.  Обелени и ситно нарязани на кубчета патладжан филийки и задушете нарязания на ситно домати в растително масло. Червена чушка премахнете семена, парче големите юфка и топло в масло.

Запържете лука с нарязани на тънки филийки гъби (или други пресни гъби), а след това spasseruyte настърган морков.  Фигура изплакнете го сварете в подсолена вода, докато омекне и се сгъват в сито или гевгир с водно стъкло.  пъти в gusyatnitsu или други дълбока купа. Пан печени зеленчуци на, налейте малко топла вода, оставете да заври, и се изсипва в gusyatnitsu слънчоглед.

Има също така да сложите на ориза, изсипва се в бульон и оставете да къкри на слаб огън. Ако вместо бульон ви отведе вода и добавете ризото 50 гр масло.  С подаването на пилаф на масата, го поръсете със ситно нарязан копър.

Котлети пипер Пригответе 1 кг зелен пипер, 1-2 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 2 яйца, 250 грама сирене, брашно, галета, магданоз и сол.  Пипер печете, извадете семена, трошене и каша. Добавете яйцата, настърганото сирене, ситно нарязан магданоз, галета и сол на вкус.

Всички добра комбинация, за да получите масив, който е подходящ за формиране на банички. Котлет търкаля в брашно, потопете се в разбитото яйце, се запържва в горещо олио силно.  Готови бургери са добри под формата на топлина на зеленчуци.  И най-накрая, че е време да се подготвят  предястия и салати.  Печен пипер чесън Вземете 500 г черен пипер, 3 скилидки чесън, 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло, сол на вкус.

Измийте чушки, премахване на семена и сол от вътре, се просна в тиган и запържете в растително масло под капака, obzharivaya от двете страни. Печен пипер Сложете в чиния, поръсва се с чесън, удряха и се изсипва на сок от тигана.  Салата от пипер Подготовка за ябълки и 3 ябълки и пипер, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 2 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре, 1 крушка лук, 2 скилидки чесън, билки, сол.

Пипер Изплакнете добре и премахване на ядрото и запълнете с вряща вода за 4-5 минути. Охлажда се в студена вода и нарязани под формата на кубчета. Ябълки, обелени и решетка, се смесва с черен пипер, сол на вкус. Изсипете соса Доматено картофено пюре и растително масло, добавете нарязан лук и счукан чесън, разбъркайте добре.

Поставете в купа и поръсете със ситно нарязан билки.  Салата от пипер 300 г сладки пиперки с различни цветове (червено, жълто, зелено), измити, сърцевина и изплакнете отвътре. Пипер, нарязани на тънки ивици или резени. По същия начин за намаляване на лук 2.1.

Добави във всички купа за салата. Подправя се със захар, сол (0,5 ч. л.) 1 супена лъжица. лъжица оцет или лимонов сок 0.5. След това добавете 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло и майонеза.

Можете да добавите 2-3 домати, нарязани на клинове или резени.  В заключение, не мога да спомена за лечебните свойства на пипер. И в наше време успешно се използва в клиничната хранене с анемия, загуба на сили,  . Един американски доктор на име Д. Джарвис червен пипер първа инстанция срещу редица заболявания, свързани с калиев дефицит - умора, загуба на паметта, проблеми със съня, чувствителност към настинки, муден червата, и т.н.

Може би не е изненадващо, че в Кавказ толкова много столетници. Те вярват, че чушките трябва да имат най-малко 1-2 пъти на ден, и вие ще бъдете здрави.  Ето една стара рецепта за да се отървете от суха кашлица, аз го намерих.

Сварете корени от пипер с бяло вино. Смес от напрежението и се пие топла 3 пъти на ден. Въз основа на материали www.myjane.ru

магданоз, лук, червен пипер, сладки пиперки, сладки чушки, моркови



© Copyright domat.asert.info. All Rights Reserved

Отглеждат зеленчуци се